Bolinhos de Limão da Sansa

Os fãs de Game of Thrones (As Crônicas de Gelo e Fogo), de G. R. R. Martin, já sabem que a culinária é um capítulo a parte na história. Tanto que até rendeu um livro: A Feast of Ice & Fire: The Official Companion Cookbook (Um Banquete de Gelo e Fogo: Guia Culinário Oficial), de C. M. Cassel e S. Lehrer (com introdução do próprio Martin!).

Inspiradas pelos enormes parágrafos sobre os quitutes mais requisitados de Westeros e das Cidades Livres, as escritoras e fãs da série pesquisaram, entre a culinária européia medieval, receitas que mais se assemelhavam ao descrito nos livros. O resultado é um livro que ensina a cozinhar Torta de Rim, Carne Auroque (espécie de boi selvagem, já extinto) e até os famosos Cisnes Cremosos. Sempre na versão medieval (mais fiel à série) e na versão moderna (adaptada ao nosso paladar).

Como nenhum destes pratos me interessa (talvez os Cisnes Cremosos, que nada mais é que um chantilly no formato de cisne), vamos logo para os deliciosos (segundo Martin) Bolinhos de limão, os preferidos de Sansa Stark. A receita moderna nada mais é que um pão-de-ló com cobertura de limão e açúcar cortado em quadradinhos. Já a versão medieval (que é a postada aqui), assemelha-se mais a um cookie de limão, mas o sabor é muito bom e super fácil de fazer.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal (aprox. 120g)
• raspas de 2 limões (como a receita é europeia, optei pelo limão siciliano)
• 1 ovo
• 2 gemas
• 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher e meia de leite

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 oC e unte uma forma grande.

Numa tigela grande, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga, e depois as raspas de limão, o ovo e as gemas. Misture vigorosamente, adicionando mais farinha se necessário, até a massa soltar das mãos.

Enrole a massa em bolinhos de 2,5 cm (1 polegada) e coloque-os na forma. Deixe uns 5 cm de distância entre cada bolinha, pois elas irão crescer.

Asse por 15 minutos, até dourar. Deixe os bolinhos esfriarem por um minuto antes de tirá-los do forno.

Misture o açúcar de confeiteiro e o leite até atingir uma consistência suave. Depois que os bolinhos esfriarem, use uma colher para espalhar a cobertura sobre os bolinhos.