Sabe quando você quer fazer uma sobremesa, mas não tem muito tempo. Esta é uma boa opção. Sempre tive vontade de experimentar pera ao vinho, mas não tinha tinha certeza se realmente valia a pena fazer. Pois é desta eu fiz e surpreendeu.
Ingredientes
Ingredientes
- 6 peras (escolhas peras menores e não muito madura)
- 600ml de vinho tinto seco
- Suco de meia laranja
- Casca de meia laranja
- Especiarias, eu coloquei canela em casca, cravo, cardamomo
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
Enquanto o vinho com as especiarias, açúcar e o suco de laranja aquece, descasque as peras deixando o caule e corte o fundo para deixar lo reto para pera ficar em pé.
Coloque as peras no vinho e quando ferver deixe por 20 minutos.
Retire as peras e deixe o vinho reduzir pelo menos 1/3. Peneire o vinho e coloque o sobre as peras e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Importante que as peras fiquem submersa no vinho durante este tempo para vinho penetrar nas peras.
A maioria das receitas serve com sorvete de baunilha ou creme. Li em alguns blogs a possibilidade de servir com iogurte. Resolvi servir com iogurte grego tradicional, ficou bem legal, ouso dizer que ficou melhor do que com sorvete.
