Dois drinks espanhóis, a base de vinho e frutas, muito refrescantes, que caem super bem no verão. A diferença entre eles é que a sangria é feita com vinho tinto, enquanto no Clericot é usada a champagne (ou vinho branco, para os menos tradicionais).
Mas vamos às receitas!
Clericot
Ingredientes
- 1 garrafa de vinho branco seco ou 1 garrafa de champagne Brut
- ½ xícara de Cointreau
- ½ xícara de conhaque
- 2 maçãs cortadas em fatias
- 10 morangos grandes picados
- 1 cacho de uvas vermelhas picadas
- 1 cacho de uvas verdes picadas
- 3 pêssegos cortados em pedaços
- Muito gelo
- 2 colheres de açúcar (opcional)
Preparo
Misture todos os ingredientes, menos o gelo, e deixe na
geladeira por umas duas horas. Sirva com muito gelo no copo.
Sugestões:
Não uso o açúcar pois acho que fica muito doce.
- Você pode usar uma champagne demi-sec. Se for o caso,
não use o açúcar, pois pode ficar muito doce. - Você pode usar outras frutas, como manga, laranja,
abacaxi, ameixa ou maçã verde. Só tome cuidado para não usar
frutas verdes e amargar o clericot. - Você pode retirar o conhaque se achar que o clericot vai
ficar muito alcoólico, porém não elimine o contreau, que dá um
sabor especial. - Depois que o clericot acabar, as frutas restantes dão uma ótima sobremesa para maiores de 18 anos.
Sangria
Ingredientes
- laranja-pêra sem casca, sem pele e sem sementes, cortada em pedaços
- 1 laranja-pêra com casca e sem sementes, cortada em rodelas
- 1 limão taiti com casca, cortado em rodelas
- 1 maçã vermelha e 1 maçã verde com casca, cortadas em fatias ou pedaços grandes
- 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em pedaços
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cointreau (licor de laranja)
- 3 colheres (sopa) de brandy
- 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de água mineral gasosa
- 2 paus de canela pequenos
Preparo
Misture todos os ingredientes, menos o gelo, e deixe na
geladeira por umas duas horas. Sirva com muito gelo no copo.
Sugestões:
- Não gosto de sangria doce, ela perde o sabor. Mas se preferir use
- vinho doce ou adoce um pouco com açúcar. O importante é ser feliz.
- Você pode usar outras frutas, como manga, laranja, abacaxi,
ameixa ou maça verde. Só tome cuidado para não usar frutas
verdes e amargar o clericot. - Algumas receitas substituem a água com gás por schweppes
citrus. Como o shweppes é doce, só cuide para não adoçar
demais. - As frutas da sangria também dão uma ótima sobremesa
para maiores de 18 anos. ;-) - Se quiser dar uma alegria, substitua parte do suco de
laranja por contreau.
