Nega Maluca

Quem nunca se deliciou com uma nega maluca não teve infância... Então aí vai a receita para matar a saudade!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo de água
• 1/2 copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de chocolate em pó
• 1 colher de fermento

Modo de Preparo:
Coloque os ovos em uma tigela, peneire a farinha e adicione o açúcar, o óleo, o chocolate e a água fervendo.
Mexa delicadamente, adicionando o fermento no final.
Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno médio, pré-aquecido (180 oC), por cerca de 30 min.

Cobertura:
1 copo de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 copo de água

Leve ao forno e deixe até formar uma calda. Fure o bolo após assado e coloque a cobertura.

Massa Básica de Panqueca

Essa é a massa básica para panquecas, doces ou salgadas... Basta usar a imaginação para recheiar depois!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• sal a gosto (se for fazer doce, não precisa)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Despeje 1/2 concha de massa numa frigideira untada e quente, girando para cobrir o fundo.
Quando soltar a borda, vire para dourar do outro lado.
Repita com o restante da massa.



Dicas de Recheios...

• Carne moída refogada, com molho de tomate
• Presunto, queijo e orégano, com molho branco
• Frango desfiado e catupiry ou requeijão cremoso, com molho branco
• Banana e canela
• Morando com leite condensado

Palha Italiana

Dizem que a palha italiana é a mistura do brigadeiro com a bolacha. E apesar do nome, não é uma receita italiana, mas é uma versão brasileira do Salame de Chocolate, e foi criada por imigrantes que não tinham os ingredientes corretos e fizeram uma receita parecida, baseada no brigadeiro.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 500g de bolacha Maria moída no liquidificador
• 1 xícara de chocolate em pó
• 150g de manteiga

Preparo:

Coloque numa panela o leite condensando, a manteiga, e o chocolate em pó. 

Cozinhe por 4 - 5 min, até começar a engrossar.

Coloque a bolacha moída, misture bem e retire do fogo

Despeje numa forma, espalhando bem e coloque na geladeira

Corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar.

Currywurst!

 

Currywurst é um prato tradicional de Berlim. Nada mais é que salsicha (de preferência bockwurst) com molho de tomate e curry, mais curry, e batata palha.


Segue a receita do molho.

Ingredientes:

• 2 cebolas cortada finamente
• 2 latas de tomate pelado
• 250 ml ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 2 colher de sopa de açúcar 
• 4 colher de sopa de molho inglês 
• 1 colher de sopa paprica doce
• 2 colher de sopa curry
• 1/2 colher de sopa páprica picante
• sal e pimenta a gosto 

Modo de fazer

Refogue a cebola, adicione o curry, as papricas e cozinhe por um ou dois minutos. Adicione os tomates com o suco e esmague-os completamente. Adicione o ketchup, o molho inglês, a mostarda, sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por uns 20 minutos.

Cozinhe as salsichas. Sirva as salsichas com o molho, coloque um pouco de curry e batata palha.

Bombocado de Uva Itália

Sobremesa que nunca pode faltar nas festas em família, também conhecida como bombom de uva ou de morango (basta substituir a fruta). Você também pode usar esta receita para fazer os bombons individuais.

Ingredientes

• 1,2 kg de uva itália
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas (mesma medida) de leite
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 barras (400g) de chocolate meio amargo
• 2 latas de creme de leite sem soro

1a. Camada

Forre o pirex com as uvas (ou morangos) lavadas e secas

2a. Camada

Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena dissolvida em 3-4 colheres de leite.

Leve ao fogo até ferver

Desligue e deixe esfriar bem

Despeje sobre a camada de frutas

3a. Camada

Derreta o chocolate com o creme de leite

Despeje sobre o creme branco e deixe na geladeira para endurecer.

Torta Crocante de Nozes

Esta é uma sobremesa que sempre faz sucesso nas festas! Mas atenção, pois ela tem que ser feita na véspera!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó solúvel
• 4 ovos (claras em neve)
• 1 pacote de biscoito maisena (250g) picadas em pedacinhos (nas mãos)
• 1 xícara de passas secas
• 250g de nozes picadas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• Nozes inteiras para enfeitar

Preparo:
Pique as nozes e o biscoito
Bata muito bem a manteiga e as gemas
Junte o leite condensado e o chocolate em pó, misture bem.
Bata as claras em neve e junte à mistura
Adicione o biscoito quebrado, as nozes picadas e as passas
Despeje em forma redonda forrada com plástico fino e leve ao freezer
No dia seguinte, desenforme e cubra com a mistura de chocolate derretido no creme de leite.

Torta de Chocolate e Banana

Banana é uma fruta que rende várias receitas. E esta é mais uma, quando você quiser dar uma variada no que fazer com aquelas bananas que estão amadurecendo mais rápido que o esperado... E com chocolate, fica uma combinação perfeita!

Ingredientes:

Massa

• 125g de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema
• 3 colheres (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• raspas de 1 limão
• 50g de coco ralado seco
• 250g de farinha de trigo
• 80g de manteiga

Creme de Banana

• 4 bananas (nanica)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• gengibre, cravo, pimenta da jamaica em pó e a gosto

Ganache

• 250g de chocolate meio amargo
• 150 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Massa:
Misture o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal o fermento, as raspas de limão e o coco ralado. Junte a farinha peneirada e misture.
Coloque a manteiga e trabalhe rapidamente com as mãos.
Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar.
Abra a massa no plástico e monte numa forma para torta.
Asse em forno pré-aquecido a 170 oC por 25 min.

Creme de Banana:
Corte as bananas em rodelas, adicione o limão e leve ao fogo com o açúcar e as especiarias.
Deixe misturar até atingir o ponto de purê. Deixe esfriar por uns 10 min e recheie a torta.

Ganache:
Leve o creme de leite ao forno até ferver. jogue sobre o chocolate picado e a manteiga.
Aplique sobre a torta ainda morna.
Leve a geladeira até o ponto de creme.

*** Rende 2 tortas de 18 cm