Paleta Mexicana na Travessa

Depois do sucesso das paletas mexicanas a internet está lotada destas receitas, que nós resolvemos testar. A primeira tentativa foi com a combinação de sabor e recheio que eu acho a mais perfeita: morando com leite condensado. (Na verdade, o leite condensado é um brigadeiro branco)

A que fizemos em casa é uma adaptação das receitas que rolam por aí... A nossa vai menos brigadeiro e menos açucar no suco de morango.


Para o sorvete de morango

• 600g de morangos limpos e lavados
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• suco de 2 limões

Para o recheio de leite condensado

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga)

Preparo

Bata no liquidificador o morango com o suco de limão e o açúcar até ficar homogêneo.
Despeje metade do suco na travessa e leve ao freezer até congelar. Reserve a outra metade.

Numa panela, prepare o brigadeiro branco aquecendo a manteiga em fogo brando. Quando derreter, adicione o leite condensado e deixe aquecendo por cerca de 10 min em fogo baixo (até atingir o ponto de brigadeiro mole).
Espere esfriar e, então, despeje o recheio de leite condensado sobre a camada de suco congelada. Leve de volta ao freezer.

 Quando o recheio endurecer, despeje o restante do suco sobre ele e volte para o freezer. Sirva depois de gelado.

**Esta receita é para cerca de 4 a 6 porções (travessa quadrada de 20 cm)
***Ainda não testei, mas acredito que as diferentes receitas de brigadeiro do blog também funcionam muito bem como recheio. E o suco de outras frutas vermelhas também podem ser usadas no sorvete.