Torta de iogurte com calda de frutas vermelhas

Comprei frutas vermelhas congeladas da Ecofruit de Campo Alegre e fiquei com vontade de fazer a torta de iogurte.  Então segue a receita:

Massa

• 2 xícaras de trigo (gosto de fazer metade trigo e metade farinha de aveia)
• 100g de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes e pré asse a massa por 10 minutos a 180°C.

Recheio

• 2 potes de iogurte natural
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Misture todos os ingredientes.  Coloque na massa pré assada. Asse por 40 minutos a 180°C ou até o recheio ficar firme.

Calda de frutas vermelhas

• 100g de morango
• 100g de amora
• 100g de amora silvestre
• 1 xícara de vinho do Porto
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

Misture tudo em uma panela e cozinhe até reduzir o líquido e ter consistência de geléia.  Se não tiver frutas vermelhas pode utilizar geléia.

Coloque o caldo sobre o bolo e deixe esfriar.