Uma das coisas boas de viajar, é conhecer novos sabores e receitas, principalmente quando se consegue repetir depois de voltar. Já temos algumas destas receitas no nosso blog, como: almondegas suecas, ribollita, fish and chips, curry wurst entre outras.
Esta é uma receita que conhecemos em Lyon, um lugar lindo na França que permite uma experiência gastronômica digna da culinária francesa. É basicamente uma salada verde com ovos poche.
Bem o primeiro problema é o ovo poche! Realmente se usarmos as técnicas francesas é difícil faze-lo, pois é o ovo que deve ser fresco e estar na temperatura ambiente, água com vinagre e como colocar na água sem quebrar o ovo, é quase impossível acertar! Mas existe diversos videos na internet ensinando fazer o ovo poche usando saquinho plástico e eu virei adepta desta técnica!
Segue um link com uma das maneiras de fazer: https://www.youtube.com/watch?v=DI7IL1qR44I
Vamos a receita:
Ingredientes:
Molho
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 3 colher de sopa de azeite
Salada
- Folhas verdes (eu coloco alface e rucula)
- 2 ovos poche
- cubos de bacon crocante (eu faço no microondas)
Para montar a salada, coloque as folhas verdes, o bacon, o molho a gosto, os ovos poche e tempere com sal e pimenta.
